Eulogia HEIDE / ERIKA Bio Honig 298g

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Auszeichnungen

GTA Golden Fork 2017 GTA TOP 50 2017 great taste three 2017

Griechischer Honig Eulogia Heide Erika,

hat einen hohen Nährwert, es gilt als die nahrhafteste aller Honigsorten. Ist reich an Eisen und Eiweiß, hat antimikrobielle und antioxidative Eigenschaften sowie hohe Phenole. Es wurde seit der Antike als Heilmittel für einige Krankheiten verwendet. Dieser griechischer Honig Eulogia Heide Erika ist fast Bronze in der Farbe, mit intensivem Aroma nach Karamellnoten, Erde und Holz, und einer sanften Bitterkeit im Nachgeschmack.

Art: Nektar
Weide: Heidekraut
Lage: Taygetos Gebirge in Peloponnes
Gewinnung: Herbst
Kristallisation: Schnell (1-3 Monate)
Die Kristallisation ist ein natürliches Phänomen, das bei einem reinen, rohen und unbehandelten Honig auftritt.
Für die Wiederverflüssigung bitte nicht über 40 ° C erwärmen, da nahrhafte Bestandteile verloren gehen.
Kräuter und Honig ersetzen nicht den Artzt oder die Medikamente. Vielmehr sollten diese als Teil einer ausgewogenen Ernährung betrachtet, und in Maßen verzehrt werden. Den Rat von Fachläuten benötigen alle aber vor allem Menschen die schon andere Medikamente nehmen, schwangere, stillende und Kinder.

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Honig Info auf Wikipedia.

Die Ernte

Heidekraut / Erika (Erica manipuriflora und Erica arborea.)

Abhängig von der Heideart wird der Honig entweder im Herbst oder im Frühling von der Biene geerntet. Jede Art, sowohl Pflanze als auch Honig, hat unterschiedliche Eigenschaften.
Der herbstliche Honig ist fast Bronze in der Farbe, mit intensivem Aroma nach Karamellnoten, Erde und Holz, und einer sanften Bitterkeit im Nachgeschmack. Es kommt von der Heide (Erica manipuriflora), einem Strauch mit violetten Blüten, der im Herbst blüht. Es versorgt die Bienen mit den letzten Pollen, die sie vor dem Winter finden können.
Der Honig im Frühling hat eine feine Süße und bernsteinfarbene aber auch oft rötliche Farbe. Das Aroma ist intensiv mit fruchtigen Noten. Die Merkmale sind auf den Pollenbaum Heidekraut (Erica arborea) zurückzuführen, ein verholzender Strauch, der sogar 3 Meter hoch werden kann. Es blüht im Frühling und seine Blumen sind weiß.

Das Unternehmen

Eulogia von Sparta Premium-Produkte.
Eulogia direkt aus dem Griechischen übersetzt bedeutet “Segen”.
Eulogia begann im Jahr 2012 mit der Philosophie, dass bestimmte geografische Regionen mit natürlichen Eigenschaften “gesegnet” sind, die es ihnen erlauben, aufgrund ihres Klimas, Terrains, ihrer Ressourcen und ihrer gesamten natürlichen Platzierung in der Welt Produkte von höchster Qualität zu kultivieren.
Einige Länder können die besten Kaffeebohnen produzieren; andere den besten Wein.
In Griechenland sind wir wirklich glücklich, in der Lage zu sein, erstklassige Produkte mit dem weltweit besten Olivenöl und Honig herzustellen.

Analysedaten

 

Qualitätskriterium Wert max Wert für Honig nach Verordnung Bedeutung
HMF (mg Kg-1) ??? kleiner 40 Kleiner Wert steht für Frische und Naturbelassenheit. Hoher Wert weist auf länger anhaltende Erwärmung oder Lagerung hin.
Wassergehalt % ??? kleiner 20 Ist der Wert höher 20 besteht kein ausreichender Schutz gegen Keimen.
Leitfähigkeit (mS/cm) ??? kleiner 0,8 je niedriger der Wert desto sortenreiner ist der Honig
Diastase (DN) ??? größer 8 Hoher wert = viele Enzyme, junges Alter, sachgemäße Behandlung
Die Analyse erfolgte durch das Institut für Seidenraupenzucht und Imkerei der Fakultät für Agrarwissenschaften der ??????????
Nährwertangaben
pro 100ml Wert
Energie 1892 kJ / 451 kcal
Fett 18,9 g
  • davon gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Kohlenhydrate 61 g
  • davon Zucker
45 g
  • davon Zuckerzusatz
0 g
Ballaststoffe 0,2 g
Eiweiß 9,5 g
Salz 0,1 g

 

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