Eulogia PINIE mit MASTIX Bio Honig 298g

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Auszeichnungen

Great Taste Award one Star 2016

Griechischer Honig Eulogia Pinie Mastix.

Dieser Griechischer Honig Eulogia Pinie Mastix ist eine geschmackliche Hommage an die Menschen, die auf der Insel Arki (griechisch Αρκοί [arˈkʲi]) leben.
Dieser aromatische Ultra Premium Honig, vereint zwei der bekanntesten Naturschätze Griechenlands, rohen Honig und Chios Mastix. Der Geschmack im Mund wird stark wahrgenommen und bleibt dann noch eine Weile länger im Gaumen. Die einzigartigen Aromen des Pinienhonigs verflechten sich nahtlos mit dem klassischen Mastixgeschmack, der seit Jahrhunderten bekannt ist.
Unser Reiner Rohhonig stammt von einer kleinen Insel mitten in der Ägäis, genannt Arki, wo Bienen jeden Tag arbeiten, um einzigartigen Nektar aus Pinien unter der warmen Sonne des Mittelmeers zu produzieren.
Arki, eine kleine felsige Insel in der südlichen Ägäis, blieb im Laufe der Jahrhunderte erhalten und unberührt , genauso wie in alten Zeiten. Arki ist bekannt für sein kristallklares Wasser und für die wenigen Einwohner, die derzeit auf der Insel leben und die Tradition und Kultur der Ägäis am Leben erhalten.

Art: Honigtau
Weide: Pinien
Lage: Insel Arki südliche Ägäis
Gewinnung: Oktober
Kristallisation: Spät (1-2 Jahre)
Die Kristallisation ist ein natürliches Phänomen, das bei einem reinen, rohen und unbehandelten Honig auftritt.
Für die Wiederverflüssigung bitte nicht über 40 ° C erwärmen, da nahrhafte Bestandteile verloren gehen.
Kräuter und Honig ersetzen nicht den Artzt oder die Medikamente. Vielmehr sollten diese als Teil einer ausgewogenen Ernährung betrachtet, und in Maßen verzehrt werden. Den Rat von Fachläuten benötigen alle aber vor allem Menschen die schon andere Medikamente nehmen, schwangere, stillende und Kinder.

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Honig Info auf Wikipedia.

De Ernte

Pinie (Abies cephalonica)

Im Juni bekommen wir von der Pinie einen Honig vom Mehltau von ausgezeichneter Qualität. Die Menge des Mehltaus wird durch hohe Temperaturen und einer relativen Dürre begünstigt. Der Regen ist hierbei nicht vorteilhaft. Die griechische Pinie (Abies cephalonica) oder auch bekannt als Kefalonische Tanne kommt nur in Griechenland vor. Der erzeugte Honig ist extrem zähflüßig, kristallisiert nicht, zeigt Farbblitze und hat einen geringen Gehalt an Zucker. Der Mehltau wird vom dem Insekt P.hemicryphus von Ende Mai bis Ende Juli gebildet. In manchen Jahrgängen bei reichlicher Population wird der Tau sogar bis September von den Bienen gesammelt.

Das Unternehmen

Eulogia von Sparta Premium-Produkte.
Eulogia direkt aus dem Griechischen übersetzt bedeutet “Segen”.
Eulogia begann im Jahr 2012 mit der Philosophie, dass bestimmte geografische Regionen mit natürlichen Eigenschaften “gesegnet” sind, die es ihnen erlauben, aufgrund ihres Klimas, Terrains, ihrer Ressourcen und ihrer gesamten natürlichen Platzierung in der Welt Produkte von höchster Qualität zu kultivieren.
Einige Länder können die besten Kaffeebohnen produzieren; andere den besten Wein.
In Griechenland sind wir wirklich glücklich, in der Lage zu sein, erstklassige Produkte mit dem weltweit besten Olivenöl und Honig herzustellen.

Analysedaten

 

Qualitätskriterium Wert max Wert für Honig nach Verordnung Bedeutung
HMF (mg Kg-1) ??? kleiner 40 Kleiner Wert steht für Frische und Naturbelassenheit. Hoher Wert weist auf länger anhaltende Erwärmung oder Lagerung hin.
Wassergehalt % ??? kleiner 20 Ist der Wert höher 20 besteht kein ausreichender Schutz gegen Keimen.
Leitfähigkeit (mS/cm) ??? kleiner 0,8 je niedriger der Wert desto sortenreiner ist der Honig
Diastase (DN) ??? größer 8 Hoher wert = viele Enzyme, junges Alter, sachgemäße Behandlung
Die Analyse erfolgte durch das Institut für Seidenraupenzucht und Imkerei der Fakultät für Agrarwissenschaften der ??????????
Nährwertangabe
pro 100ml Wert
Energie 467 kcal / 1954 kJ
Fett 0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren
0 g
  • davon Transfette
0 g
Kohlenhydrate 114 g
  • davon Zucker
107 g
  • davon Zuckerzusatz
0 g
Ballaststoffe 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

 

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