Eulogia TANNEN Bio Honig 298g

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Auszeichnungen

Great Taste Award two Stars 2016

Griechischer Honig Eulogia Tanne.

Griechischer Honig Eulogia Tanne eine der seltensten und exklusivsten Sorten der Welt und hat eine Geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U., engl. PDO). Unser preisgekrönter limitierter Honig wird in der Mainalo-Region in Griechenland geerntet. Viel Sorgfalt ist nicht nur bei der Ernte dieser exquisiten Honigsorte erforderlich, sondern auch bei den Bienen selbst, um ein Gleichgewicht innerhalb dieses einzigartigen Ökosystems zu erhalten, das nirgendwo sonst zu finden ist.
Seine karamellartige Textur und sein perlmuttartiger Glanz machen ihn zu einem Honig von Weltklasse, der wie kein anderer mit außergewöhnlichem Geschmack und Aroma aufwartet.

Herkunftsangabe
Geschützte Ursprungsbezeichnung
geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U. engl. PDO)
Mainalo Gebirge in Peloponnes
Art: Honigtau
Weide: Tanne
Lage: Mainalo Gebirge in Peloponnes
Gewinnung: Mai
Kristallisation: Nie
Die Kristallisation ist ein natürliches Phänomen, das bei einem reinen, rohen und unbehandelten Honig auftritt.
Für die Wiederverflüssigung bitte nicht über 40 ° C erwärmen, da nahrhafte Bestandteile verloren gehen.
Kräuter und Honig ersetzen nicht den Artzt oder die Medikamente. Vielmehr sollten diese als Teil einer ausgewogenen Ernährung betrachtet, und in Maßen verzehrt werden. Den Rat von Fachläuten benötigen alle aber vor allem Menschen die schon andere Medikamente nehmen, schwangere, stillende und Kinder.

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Die Ernte

Schwarze Tanne (Pinus nigra)

Der Honig vom Mainalos Gebirge in Peloponnes hat eine geschützte Ursprungsbezeichnung (PDO). Es wird aus den schwarzen Tannen des Mount Mainalon in Arkadien hergestellt und ist ein bekanntes Produkt für seinen Geschmack und seine geringe Konzentration an Zucker. Es ist leicht und erinnert etwas an Süßigkeiten (Perlen) und Vanille.
Ein weiteres einzigartiges Merkmal ist, dass es aufgrund seines niedrigen Glukosegehalts (unter 30%) selbst nach Jahren niemals kristallisiert.
Der Export von Honig ist extrem schwierig und teuer, Weil man die Waben nicht mehr einsetzen kann. Aus diesem Grund ist seine Produktion sehr klein und periodisch. Viele Imker aus der Umgebung leben in Mainalo, aber die Produktion ist immer noch klein und gehört zu den Schätzen der griechischen Natur.

Das Unternehmen

Eulogia von Sparta Premium-Produkte.
Eulogia direkt aus dem Griechischen übersetzt bedeutet “Segen”.
Eulogia begann im Jahr 2012 mit der Philosophie, dass bestimmte geografische Regionen mit natürlichen Eigenschaften “gesegnet” sind, die es ihnen erlauben, aufgrund ihres Klimas, Terrains, ihrer Ressourcen und ihrer gesamten natürlichen Platzierung in der Welt Produkte von höchster Qualität zu kultivieren.
Einige Länder können die besten Kaffeebohnen produzieren; andere den besten Wein.
In Griechenland sind wir wirklich glücklich, in der Lage zu sein, erstklassige Produkte mit dem weltweit besten Olivenöl und Honig herzustellen.

Analysedaten

Qualitätskriterium Wert max Wert für Honig nach Verordnung Bedeutung
HMF (mg Kg-1) ??? kleiner 40 Kleiner Wert steht für Frische und Naturbelassenheit. Hoher Wert weist auf länger anhaltende Erwärmung oder Lagerung hin.
Wassergehalt % ??? kleiner 20 Ist der Wert höher 20 besteht kein ausreichender Schutz gegen Keimen.
Leitfähigkeit (mS/cm) ??? kleiner 0,8 je niedriger der Wert desto sortenreiner ist der Honig
Diastase (DN) ??? größer 8 Hoher wert = viele Enzyme, junges Alter, sachgemäße Behandlung
Die Analyse erfolgte durch das Institut für Seidenraupenzucht und Imkerei der Fakultät für Agrarwissenschaften der ??????????
Nährwertangabe
pro 100ml Wert
Energie 467 kcal / 1954 kJ
Fett 0 g
  • davon gesättigte Fettsäuren
  • 0 g
  • davon Transfette
  • 0 g
    Kohlenhydrate 114 g
  • davon Zucker
  • 107 g
  • davon Zuckerzusatz
  • 0 g
    Ballaststoffe 0 g
    Eiweiß 0 g
    Salz 0 g

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