Ampeloeis Silver 2013 Cabernet Sauvignon / Merlot 0,75l

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Griechischer Wein Ampeloeis Silver

Griechischer Wein Ampeloeis Silver abgeleitet von verschiedenen Terroirs und Techniken der Reifung, der Ampeloeis Silber wird hervorgehoben durch diese magische „Heirat“. Cabernet Sauvignon und Merlot. Mit authentischen roten Tönen und Aromen aus schwarzen Früchten und gutem Holz, verliert nicht an hohe Tannine. Der vielfältige Reifungsprozess verziert den Wein mit einer Komplexität, die es ermöglicht sich zu entwickeln. Passt angenehm zu Wild und rotem Fleisch. Es wird bei 16-18 ° C genoßen.

Sorte Cabernet Sauvignon 70%, Merlot 30%
Weinberg Der Cabernet Sauvignon auf einer Höhe von 500 m in Melissa bei Kavala und Merlot auf 600 Meter Höhe in Folia bei Kavala.
Boden Steinig und lehmig.
Klima Mittelmeer mit milden Wintern und kühlen Sommern.
Ernte Mitte September für Merlot und Ende September für Cabernet Sauvignon. Durchschnittlicher Ertrag von 1700 kg / Hektar.
Weinbereitung Klassische Rotweinherstellung von 6 Tagen.
Reifung 12 Monate mit drei verschiedenen Techniken. 40% in Eichenfässern Französisch von 225 Litern, 30% in Tanks und 30% in französischen Eichenfässer der Größe 4 Tonnen.
Alkoholgehalt 14% vol

Auszeichnungen.

Silber Thessaloniki International Wine Competition tiwc 2010
Silber Thessaloniki International Wine Competition tiwc 2011
Gold Asia Wein Trophy 2014
Commended Decanter World Wine Awards 2015

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Die Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot in Griechenland

Cabernet Sauvignon

Der Cabernet Sauvignon ist für viele Winzer und Konsumenten der König der roten Rebsorten. Es hat bereits fast alle Weinregionen der Welt erobert, während es in Griechenland tatsächlich eine bedeutende Rolle bei Qualitätsweinen inne hat. Cabernet Sauvignon ist eine rote Sorte, die Rotweinen einen wilden Charakter und ein einzigartiges Alterungspotenzial gibt.
Weine aus Cabernet Sauvignon zeichnen sich durch ihre dichte, fast undurchlässige, violette Farbe aus. Die intensive Nase wird zusammengesetzt aus Aromen von schwarzen Früchten, Zeder und Gewürze, während oft auch das Aroma von Eichen wahrgenommen wird. Im Mund spürt man eine dichte Struktur, mit hohen Tanninen, hoher Säure und moderatem bis hohem Alkoholgehalt. Der Cabernet Sauvignon ist eine Sorte, die die Eiche liebt und einer der wenigen, die das Altern in einem neuen Eichenfass überleben können. In Griechenland wird es in fast allen Weinregionen kultiviert, in den meisten von ihnen gibt er eine hochwertige Qualität ab.
Der Cabernet Sauvignon ist die Sorte der Weinliebhaber, die die Tannine, das Üppige und komplexe mögen. Top-Weine können sogar noch 15 oder 20 Jahre nach der Ernte beeindrucken.
Die ersten Anpflanzungen von Cabernet Sauvignon in Griechenland fanden in den 1960er Jahren statt. Die Ergebnisse rechtfertigten die Experimente der großen Visionäre und die Dinge nahmen ihren Lauf. Heute begegnen wir dem Cabernet Sauvignon in allen Weinbaugebieten des Landes mit den größten Gebieten des Südpeloponnes, Atalanti, Drama und Berg Pangaio.
Natürlich hat der Cabernet Sauvignon aus kühleren Regionen wie die mitteleuropäische, in der Regel recht hohe Tannine und dies, weil die Trauben es schwer haben zu reifen. Diese Weine haben in ihrem jungen Alter einen rauen Geschmack. So kommt es dazu das der Cabernet Sauvignon 15 bis 30 Monate in Eichenfässern reift, um den Geschmack zu erweichen, und gleichzeitig das Aroma der Vanille, Butter und Schokolade zu entwickeln und zu ergänzen.
Der Cabernet Sauvignon in Griechenland, mit seinem mediterranem Klima, kann zu einem früherem Zeitpunkt reifen und entwickelt dadurch ausgereifte phenolische Komponenten. Hier entstehen Weine von anderer Qualität und Geschmackseigenschaften. Ein Cabernet Sauvignon also mit einer intensiven Farbe und ein Übermaß an Aromen.

Merlot

Einer der bekanntesten und meist gereisten Sorten der Welt, der Merlot. Konnte auch seinen Weg zu den griechischen Weinbergen (die meisten in Zentralmakedonien, Mittelgriechenland und Peloponnes) finden um eine herausragende Rolle zu spielen.
Merlot hat eine Vorliebe für schwere, lehmige Böden und die darin enthaltene Feuchtigkeit. Mit den südlicheren Anbaugebieten steigt der robuste Charakter des Merlot, so auch mit der Art der Alterung bei der Weinbereitung. Das wäre eine lange Extraktion und Alterung in neuen Fässern aus edlem Holz. Auf keinen Fall verliert diese Sorte ihr modernes und kosmopolitisches Profil.
In Griechenland drückt sich der Merlot mit Aromen, aus schwarzen reifen Früchten, aus, mit süßen balsamischen Noten und weich mit süffigem Geschmack. Die fleischige, süße Art garantiert Spaß und Freude, fesselt die Weinliebhaber und alle jenen die den griechischen Wein probieren. Ausgelassen, direkt und extrovertiert, drückt der griechische Merlot perfekt das Gesicht des griechischen Weines aus. So gewinnt es schon beim ersten Schluck das Herz eines jeden neuen Weinliebhaber. Zeitgleich hebt es die Einzigartigkeit der griechischen Weinberge heraus und bietet eine neue Perspektive dieser Sorte, ohne das Interesse der anspruchsvollen Weinkenner der Welt zu verlieren.

Das Unternehmen

Über uns.

Ambeloi SA, wurde 2006 von der Winzer-Familie Tsiola gegründet. Der Name Ampeloeis bedeutet Weinberge auf Alt Griechisch. Das Ziel der Familie ist die Produktion von feinen und qualitätsvollen Weinen. Um ihr Ziel zu erreichen, hat sie erfahrene und vertrauenswürdige Mitarbeiter ausgewählt an deren Spitze der Mentor Noel Rabot ist. Ein französischer Önologe mit 40 jähriger internationaler Erfahrung in renommierten Weingütern.  Die Mitarbeiter des Unternehmens sind hochqualifiziert und sichern so den korrekten Lauf der Betriebsstätte. Angefangen vom Rohstoff bis zum Endprodukt das letztendlich die Verbraucher erreicht. Ampeloeis begann im Wesentlichen seinen Kurs im Bereich der Weinherstellung im Jahr 2008 mit der Einführung von zwei Weißweinen, Folia und Symfonia. Zeitgleich kam die Teilnahme an nationalen Messen wie Oinotelia 2008, Dionyseia 2009, Oenos 2009. Die Verbraucher haben begeisternd die Produkte angenommen und damit den Aufwand der Firma gewürdigt. Als junges Unternehmen soll die Innovation nicht aus der firmeneigenen Philosophie fehlen. Als erster Winzerbetrieb in Griechenland wird bei den Weissweinen der Glasstopfen anstelle von Kork verwendet.

Das Weingut.

Der Geschmack und die Liebe, der Familie Tsiola, zum Qualitätswein, konzentrierte sich auf einer Fläche von 30.000 qm. im Ort Folia von N. Peramo in Kavala. In einer magischen Landschaft am Fuße des Bergs Symbolo, an einen Rand des Horizonts ist der Berg Athos und die Insel Thassos und dem gegenüber der Gipfel des Bergs Pangeon. Am Rande des Weinbergs ist das Weingut mit 3.600 Quadratmeter. Im Inneren der Weinkellerei trifft der Besucher zuerst auf den Empfang danach kommen die Produktionsstätte, das Labor und die Flaschenabfüllung. Beim Abstieg in die zweite Ebene findet man den Weinkeller für alternde Weine den Raum für unsere Weinproben und das Weinlager. Das Weingut ist mit den neuesten Technik ausgestattet, die auf die Qualität und Einzigartigkeit der Weine ausgerichtet sind. Hier findet man die pneumatische Presse mit der Fähigkeit der Kaltextraktion, die Automatische Weinbereitungsanlage, die Edelstahl Gärtanks und die Abfüllanlage.

Die Weinberge.

Die eigenen Weinberge der Familie Tsiola haben eine Fläche von 50.000 qm. bis heute. Sie erreichen eine Höhe von 400 bis 500 Metern und erstrecken sich auf den Hängen des Berges Symbolo. Der Legende nach lebte genau hier Dionysos, Gott des Weines und der Fruchtbarkeit. Die Bedingungen, die in diesem Gebiet vorherrschen, eignen sich sehr gut für den Anbau von Qualitätsweinbergen. Die Kühle der Strymonikos Bucht kommt ihnen zugute, während der Berg sie vor den kalten Winden schützt. Der Boden ist steinig und lehmhaltig zugleich, mit einem Gefälle, das eine maximale Entwässerung gewährleistet. Das Klima der Region ist mediterran geprägt mit milden Wintern und kühlen Sommern und sorgt für maximalen Sonnenschein. Mit der Qualität als Hauptanliegen und nicht die Quantität, werden die Weinberge nach strengen Richtlinien der Experten bewirtschaftet. Diese befürworten die Verwendung von Bio-Produkten und im Allgemeinen modernen Methoden zum Schutz der Natur und Unterstützung der Rebe. Unter der Aufsicht von diesen sind die Weinberge mit einer ausgezeichnete Qualität sicherstellen, die die Weine der Ampeloeis charakterisiert.

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