Vaimakis Mater Natura 1 2011 RODITIS 0,75l

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Griechischer Wein Vaimakis Mater Natura 1

Griechischer Wein Vaimakis Mater Natura 1 Farbe hellgelb, kleine Blasen kleiden die Wände des Glases. Der Duft ist dezent, komplex und erinnert an Maiglöckchen, Ananas und Hefe. Am Anfang ist es nervös und entwickelt sich samtig mit öliger Textur. Im Nachgeschmack hält sich lange das intensives Aroma.

Geschützte Ursprungsbezeichnung
geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U. engl. PDO)
Makedonien (Nord Griechenland)
Sorte Roditis 100%
Weinberg Ioannina.
Boden Gut durchlässiger Boden, Entwässernd, mittlere Zusammensetzung.
Klima Mittelmeer mit milden Wintern und kühlen Sommern.
Ernte Der Weinberg hat ein Alter von 25 Jahren, biologischer Anbau. Durchschnittlicher Ertrag 900 kg / 1000 m2.
Weinbereitung Natürlich, d.h. kein Schwefeldioxid, weder ausgewählte Kulturen von Pilzen noch Nährstoffzusätzen. Der Wein wurde bei Wintertemperatur  und mit Transfusionen natürlich geklärt. Es wurden keine Klärmittel, Konservierungsmittel oder andere Zusätze zur Verbesserung ihrer organoleptischen Eigenschaften verwendet. Der Wein wurden keiner Tiefkühlstabilisierung unterzogen, durchlief lediglich eine Vorfiltration mit einem Seitz-basierten Papierfilter K 900. Die malolaktische Gärung ist abgeschlossen und es hat eine Mikrogärung in der Flasche erfahren.
Alkoholgehalt 12,5 %

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Die Rebsorte Roditis ist einheimisch.

Roditis

Der Roditis ist eine rötliche Sorte, die in der Region Achaia dominiert, aber über dem griechischen Festland auch sehr oft gefunden wird. Es ist eine der ältesten und kultiviertesten Sorten. Der Name kommt von der rötlichen Farbe, wenn sie reif wird. Obwohl es eine Rosé-Sorte ist, produziert es Weißweine.
Die beste Rhoditis kommt aus den Weinbergen mit niedrigen Hektarerträgen bei relativ großer Höhe. Es entstehen mittlerer Körper, mittlerer Alkoholspiegel, lebendige nervöse Säure mit Zitrusaromen, Apfel, Melone und Mineralien.

Das Unternehmen

Über uns.

Die Veimaki Familie.
Das Engagement unserer Familie für die Produktion und Vermarktung von Lebensmitteln reicht bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts zurück. Schon der Name der Familie, der “Mutter des Öls” bedeutet, zeigt dies. Im späten 19. Jahrhundert hat die Familie in Paramythia Thesprotia, das wichtigste Produktions- und Handelszentrums des Epirus, eine Produktionsstätte für  Wein, Tsipouro und Essig errichtet. Gleichzeitig wird ein Ölmarkt, eine Bäckerei und ein Restaurant gegründet.
Außer dem Restaurant welches nach dem der Krieg geschloßen wurde, blieben die anderen Geschäftsbereiche bis Anfang der 70er Jahre. Im Jahr 1955 erhielt der Wein der Familie die Gold Medaille bei bei der Internationalen Messe Thessaloniki. Die Produktionsstätte wurde in, einer der bekanntesten Weinregionen Griechenlands, Zitsa verlegt. Vaimakis beschäftigte sich mit den lokalen Rebsorten und im Jahr 2005 kamen die ersten Proben der Arbeit auf dem Markt. Schnell waren die Aufmerksamkeit und der Lob von Kennern und Verbrauchern gewonnen. Das Produkt wird unter dem Namen “Oxos by Tradition Veimaki Family” vermarktet.

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