39 22 KORONEIKI Natives Olivenöl Extra 500ml

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Artikelnummer: 3922K500 Kategorien: ,

Gesundheitsbezogene Angabe nach EU:
Die Olivenöl-Polyphenole dieses Olivenöls tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen.
Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 20 g Oli­venöl ein.

Auszeichnungen

Athena Silver 2018 Athena Double Gold 2017 NYIOOC-GOLD-2017 London Gold Packaging 2017 London Silver 2017 Athena Bronze 2016
NYIOOC-GOLD-2015

Griechisches Olivenöl 39 22 Koroneiki 500ml

Die Koroneiki-Sorte, durch die Kraft ihrer kleinen Frucht und der Meeresbrise, die die argolischen Olivenhaine umgibt, wird ihre Pracht hervorgehoben. Das ist der Grund, warum  Sie die berühmteste Sorte bei den Olivenölen weiterhin bleiben wird. Frische und fruchtige Züge dank der frühen Ernte. Perfekt ausgewogenes Aroma mit einer intensiven Apfel-Komplexität, frisch geschnittenem Kraut und Zitrusfrüchten. Etwas bitter und mäßig scharf, hat eine volle, reiche Textur und intensiven, langen Nachgeschmack. Das ist der besondere Charakter des griechisches Olivenöl 39 22 Koroneiki 500ml.

Design

  • Verschluss aus Holz, das Gefühl des natürlichen Holzes in der Hand führt zurück zu den Wurzeln des Produktes, dem Olivenbaum.
  • Dose, die Farbe repräsentiert jede Sorte von Olivenöl.
  • 39 22, sie sind die geographischen Koordinaten (Breite, Länge) von Griechenland auf der Weltkarte.
  • Kunst, die Figuren zeigen weibliche Figuren aus der altgriechischen Kunst (Kykladen, Archaisch, Minoisch). Im Laufe der Zeit wird die Frau in der griechischen Welt als die „Große Mutter“ dargestellt und symbolisiert den Fluss des Lebens, die Fruchtbarkeit und die Regeneration. Für 39/22 ist die „Große Mutter“ der nachhaltige griechische Boden.

Info Olivenbaum auf Wikipedia

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Zusätzliche Information

Marke

Die Olivensorte Koroneiki

Koroneiki.

Die Koroneiki ist die wichtigste Olivenölsorte in Griechenland und wird ausschließlich zur Ölgewinnung verwendet. Sie ist sehr produktiv, widerstandsfähig gegen die trockenen Hitzebedingungen unseres Landes und produziert hochwertiges Öl mit ausgezeichnetem Aroma und Geschmack.
Als Baum hat sie ein moderates Wachstum und erreicht in der Regel eine Höhe von 5-7 Metern, die Blätter sind dunkelgrün, haben die Form eines Schwertes und einer Länge von 5,5 cm bei einer Breite von 1 cm. Die Frucht ist eher klein mit einem durchschnittlichen Gewicht von 1,3 g, eine Seite ist leicht gebogen und trägt einen kleinen, charakteristischen Nippel. Das Fleisch-zu-Kern-Verhältnis beträgt 6,6: 1, während die Ölausbeute 27% erreichen kann (normalerweise 20-25%).
Die Bäume können, den Umständen entsprechend, konstant Früchte und hohe Erträge, 30-100 kg/Baum, liefern. Sie sind resistent gegen Trockenhitze, unter extremen Dürren jedoch ist die Ertragsminderung, die alle zwei Jahren stattfindet, um ein vielfaches höher. Bei einer möglichen  Bewässerung aber ergeben die Bäume jedes Jahr eine relativ stabile Produktion.
Es ist eine Sorte mit früher Reifung die am Anfang Oktober beginnt. Gleichzeitig benötigt es in kalten Wintern eine entsprechende Pflege, um eine zufriedenstellende Blütezeit  zu gewährleisten. Ihre Eigenschaften machen sie besonders geeignet für die südlichen und wärmeren Regionen des Landes (westlichen und südlichen Peloponnes, Kreta, die Ionischen Inseln, Etoloakarnania). Außerdem wird vermutet, dass sie aus der Region Koroni in Messinia stammt, von der sie Ihren Namen erhielt.

Das Unternehmen

Über uns.

39/22 ist die geographische Lage der faszinierenden griechischen Gastronomie Region. Ein Ausgangspunkt, um die unzähligen Produkte zu entdecken, die aus dem reichen griechischen Land und dem Temperament der Menschen stammen. Es ist unser Wunsch, Sie auf die unerschöpfliche Landkarte der griechischen Olivenhaine und der traditionellen Oliven Sorten zu führen, die ihre geschmackvolle Identität bewahren. Einzigartige Olivenöle, einzigartig wie der Boden und der Monat ihrer Ernte. Genießen sie mit allen Sinnen und lernen ihre Geschichte kennen. Folgen Sie dem Abenteuer von 39/22. The Foodscape Explorers.

Das Unternehmen

Das GREAT STORIES ist ein junges Unternehmen mit Sitz in Palaio Faliro Attika in Griechenland.
Wir haben das 39/22 erschaffen, mit Stolz über die ausgezeichneten Produkte des griechischen Bodens, die das aktuelle Gesicht Griechenlands ausmachen. Wir konzentrieren uns auf das Olivenöl weil wir an dessen Vielfalt und Einzigartigkeit glauben.
Unsere Vision ist nicht nur begrenzt auf unser Versprechen an hervorragender Qualität unserer Produkte. Wir zielen auch darauf ab, die Identität der griechischen Sortenreinen Olivenölen auf dem internationalen Markt auf zu zeigen. Dem Verbraucher die Möglichkeit zu geben, das Olivenöl zu wählen, das seinen geschmacklichen Empfindungen entspricht, seine Ernährungsbedürfnisse und auch seinem… Charakter!

Analysedaten

Qualitätskriterium Wert max Wert für Nativ Olivenöl Extra nach EU Verordnung Bedeutung
Säure % < 0,18% max 0,8% z.B. sorgfältige Ernte.
Peroxidwert meqO2/kg 4,7 max 20 Oxidation, genießbar oder ranzig
K268 0,144 max 0,22 Sonneneinstrahlung und hohe Temperaturen
K232 1,669 max 2,50 Sorgfältigkeit bei Arbeitsprozessen
DK -0,006 max 0,01 Reinheit der Kategorie “Nativ Olivenöl Extra”
Olivenöl-Polyphenole mg/kg 401 min 250 Folgende gesundheitsbezogene Angabe über Lebensmittel ist erst zulässig ab 250 mg Olivenöl-Polyphenole pro 1 kg Olivenöl: Olivenöl-Polyphenole tragen dazu bei, die Blutfette vor oxidativem Stress zu schützen. Die positive Wirkung stellt sich bei einer täglichen Aufnahme von 20 g Oli­venöl ein.
Sensorische Auswertung Wert
Mängel  0
Fruchtigkeit 3
Bitterkeit 4
Schärfe 4
Nährwertangabe / 100ml Wert
Energie 824 kcal / 3,449 kJ
Fett 91,6 g
Gesättigt 14,1 g
Einfach ungesättigt 67,8 g
Mehrfach ungesättigt 9,7 g
Kohlenhydrate 0 g
Zucker 0 g
Ballaststoffe 0 g
Proteine 0 g
Salz 0 g

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