Rizes Paprika Florinis mit Aubergine 200g

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great taste one 2014

Rizes Paprika Florinis Aubergine 200gr.

Rizes Paprika Florinis Aubergine, in diesem Rezept köcheln die Paprika Florinis mit den auf Holzkohle gegrillten Auberginen, mit nativem Olivenöl extra und Weinessig. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger Geschmack nach rauchiger Paprika und Auberginen mit einer reichhaltigen kühlen und angenehmer Säure.
Passt zu …
Verkosten Sie es als Dip, als Vorspeise, als Brotaufstrich und als Begleitung zu Fleisch und zu Hauptgerichten. Der Kretivität sind keine Grenzen gesetzt. Wie wäre es als Sauce zu Pasta?

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Paprika Florinis ist einheimisch

Paprika Florinis ist die in Makedonien im Norden Griechenlands angebaute rote Paprikasorte. Ihre Früchte sind 15–20 cm lang und 4–5 cm breit. Sie hat dickes Fruchtfleisch mit einem süßen Geschmack, geeignet für Salat, Einfrieren oder Konservieren. Sie ist reich an Vitamin C, A, K und E.

Nach ihrer langen Reise von Südamerika (Brasilien) nach Europa mit Christoph Kolumbus im 16. Jahrhundert kam sie hundert Jahre später in die Region Westmakedonien im Norden Griechenlands an. Andere wiederum wollen wissen, das sie Alexander der Große aus fernen Länder mitbrachte.

Florina, Prespa, Veria, Aridea, Kozani begrüßten die neue exotische Frucht. Aber wo der Paprika gedieh und sich an die Boden- und Klimabedingungen anpasste, war der berühmte fruchtbare Boden von Florina.

Bis 1950 war die rote Paprika, in Form eines Deltas „Δ“, zu einem wichtigen Produkt in der Gegend geworden. 99 % der Produktion war für die Trocknung bestimmt. Es sollte beachtet werden, dass nicht alle Arten von Pfeffer getrocknet werden können. Schließlich sind die meisten Paprika die als Florinis im Handel erscheinen, nichts anderes als Variationen der echten Art. Die echten Paprika Florinis beginnen nach dem 15. August zu erröten, bis dann sind sie grün. Ihre Kultivierung hat einen Flächenertrag von fünfmal weniger als die übrigen Varianten, sodass sie fast nicht als marktfähig angesehen werden können.

Die Paprika Florinis ist seit Jahren die etablierte lokale Delikatesse der gleichnamigen Region und ein fester Bestandteil der täglichen Ernährung ihrer Bewohner. Paprika Florinis kann in verschiedenen Rezepten und Gourmet-Inspirationen verkostet werden. Die Merkmale dieser Sorte sind die Länge der Frucht und die Dicke des Fleisches, es ist ideal zum Einlegen. Sie werden zwar auch roh gegessen, aber normalerweise werden sie gegrillt, geschält und mit Essig und Olivenöl angeboten. Sie werden auch für die Produktion von roten Paprikapulver verwendet.

Paprika und die Gesundheit

Nährwert

Die Paprika Florinis bildet eine wohlschmeckende und kalorienarme Auswahl, die reich an Vitaminen C, D, K, B6 und E ist. Vitamin C spielt eine positive Rolle bei der Verringerung der Dauer der Symptome der Erkältung. Insbesondere enthält roter Pfeffer mehr als doppelt so viel Vitamin C als Orangen. Als Nahrungsmittel ist es leicht in verschiedene einfache alltägliche Gerichte einzubringen (Omelettes, Backwaren, Salate und so weiter), die systematische Verwendung bereichert deutlich den Nährwert unserer Mahlzeiten, indem es unseren Körper mit dem notwendigsten anreichert. Schließlich haben sie aufgrund des enthaltenen Lycopins und Luteins eine signifikante antioxidative Wirkung.

Das Unternehmen

Rizes (dt. Wurzeln) griechische Delikatessen
Betriebsstätte für Lebensmittel

Rizes ist die Geburt einer großen Liebe. Die Liebe für die köstlichen griechischen Lebensmittelprodukte hergestellt mit den besten Rohstoffen. Die Wahl des Namens war nicht zufällig. Es hat eine doppelte Symbolik für unser Vorhaben, beide mit einem Ziel, die Rückkehr. Der Rückkehr zu den Wurzeln des griechischen Landes, in unserem landwirtschaftlichen Reichtum, in hoher Qualität und ausgezeichneten Geschmacks griechischer landwirtschaftlicher Produkte. Die Rückkehr zu den Wurzeln der griechischen Küche, eine Säule der mediterranen Ernährung. Für uns ist ein traditionelles Produkt das, welches mit Bezug auf traditionelle Rezepte hergestellt wird oder davon inspiriert wird um eine persönliche oder zeitgenössische Note einzubringen, ohne mechanische Mittel zu verwenden, sondern handgefertigt, mit hochwertigen Materialien und vor allem ohne die Verwendung von künstlichen Zusätzen und Konservierungsstoffen. Dies ist für uns die Definition von griechischen Delikatessen. Und so wollen wir uns vorstellen als ein Familienbetrieb für griechische Feinkostprodukte. Eine Betriebsstätte, in der wir mit Freude, Achtsamkeit und Begeisterung produzieren, mit 100 % natürlichen Produkten, wertschätzend die traditionellen Rezepte und mit Respekt zu den qualitativen Prinzipien der griechischen mediterranen Ernährung.

Unsere Philosophie

Wir haben mit Begeisterung und Verantwortung unser kleines Engagement für die Erhaltung und Verbreitung der griechischen Ernährung begonnen. Wir haben uns dafür entschieden, uns in Westmakedonien niederzulassen, weil wir die Geschmäcker dieses Ortes besser kennen, denn hier gibt es viele einzigartige landwirtschaftliche Qualitätsprodukte, die wir in weniger als einer Stunde vom Feld direkt in unsere Betriebsstätte haben wollen. Wir haben ein Netzwerk von Partnerlieferanten von lokalen Produzenten geschaffen, die mit Verantwortung und Wissen bewirtschaften und hochwertige, „sichere“ Produkte produzieren. Der Respekt für die Umwelt, nachgewiesen durch ein integriertes Management der landwirtschaftlichen Produktion, ist eine Voraussetzung für unsere Wahl. Die Früchte und das Gemüse, die wir verwenden, werden zum Zeitpunkt ihrer natürlichen Reifung gesammelt, denn dann zeigen sie ihre Düfte und Geschmäcker von ihrer besten Seite. Wir produzieren und verpacken in sauberen Anlagen, streng nach dem Qualitätssicherungsverfahren ISO 22000: 2005. Unser Ziel ist die Herstellung und Verpackung von handgemachten Produkten von außergewöhnlicher Qualität und hohem Nährwert mit 100 % natürlichen Materialien und dem besten Geschmack.

Nährwertangaben

Nährwertangaben Je 100g
Energie 1170 kJ / 280 kcal
Fett 22,8 g
  davon gesättigte Fettsäuren 17,3 g
Kohlenhydrate 17,5 g
  davon Zucker 10,6 g
Eiweiß 2,7 g
Salz 0,91 g
Zutaten Paprika Florinis (55%), Auberginen (34%), Natives Olivenöl Extra, Weinessig, Meersalz, Zucker

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